アジアとヨーロッパが融合したアジアンリゾートを思わせるお店作り
コロニアルキッチンは、ヘルシー志向でおしゃれな大人の女性と
好奇心旺盛で楽しいことが大好きな大人の男性が、
プライベートに気の合う仲間同士やカップルで来店され、
なぜかほっとするアジアンリゾートを意識した非日常の空間で、
現地で修行したシェフが作る本格的で、普段では食べることの
できない新しい料理との出会い、想像を超えた驚きの味覚の発見
料理解説によるおいしい気づきなど、どんな方でも１度食べたら
クセになる味わいのタイ・ヴェトナム料理を、
友人を心から歓迎するようなアットホームでわがまま大歓迎・先に
気がつく笑顔の感じが良いサービスで、
日常生活に刺激と潤いを提供することを通じて、
心と体にエネルギーがチャージでき、元気になって笑顔で帰って
いただく事や仲間同士がさらに仲良くなっていただくことと
タイ・ヴェトナム料理のおいしさ・楽しさを知ってもらうことを使命とします。
現地で修行したシェフによるどなたでも楽しんでいただける本格タイ・ベトナム料理が自慢です。
フレンチの料理人だったころ食べたタイ料理に感動。タイでの修行を経てさらにその魅力に引かれました。
屋台料理から宮廷料理まで、本格料理をお楽しみください。
本場の味を再現するため、調味料は現地のものを調達しコロニアルキッチンのアジアン料理は、
日本人の舌を満足させる複雑で豊かな味と、
野菜たっぷりの色鮮やかな料理が特徴です。
ＴＶの料理講師として出演も多数。本人ばかりではなく、お店のシェフにもＴＶ出演してもらい、アジア料理の素晴らしさや
楽しさを広げています。
